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青椒鱼丁
主料
鲮鱼600克
辅料
青尖椒60克
食用中餐、晚餐
青椒鱼丁的做法
1鲜鲮鱼剖腹，除尽内脏、鳃，洗净，放入盆内加盐、料酒腌渍5分钟；
3永川豆豉剁成粒；
4青辣椒切成细丝；
6蒸盆内放入鲮鱼、姜片、葱白段，入笼用旺火蒸熟，取出放入盆中；
7炒锅置火上，加植物油烧至六成热，放入青辣椒丝、永川豆豉粒略炒，加鸡清汤、酱油、白糖、盐、料酒烧沸，加湿淀粉勾芡，推匀，放鸡精、花椒油、醋起锅，浇在鱼上即成。
青椒鱼丁食谱营养
青椒鱼丁营养成分
| 能量 700.56千卡 | 蛋白质 116.85克 | 脂肪 13.78克 | 碳水化合物 31.46克 |
| 叶酸 0.75微克 | 膳食纤维 3.71克 | 胆固醇 516.15毫克 | 维生素A 790.75微克 |
| 维生素B6 0毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 41.93毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 16.02毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 243.6微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.33毫克 | 硫胺素 0.11毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 19.1毫克 |
| 钙 240.63毫克 | 磷 1131.46毫克 | 钾 2285.07毫克 | 钠 3026.82毫克 |
| 碘 23.24微克 | 镁 202.36毫克 | 铁 8.91毫克 | 锌 5.95毫克 |
| 硒 290.49微克 | 铜 0.56毫克 | 锰 1.66毫克 |
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