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子姜牛柳羹
食用早餐、中餐、晚餐
子姜牛柳羹的做法
1鲜嫩子姜洗净，切成细丝；
2瑶柱洗净，浸软，撕开；
3香菇洗净，用冷水浸软，切丝备用；
4嫩牛柳洗净切丝，然后再剁碎，用少许色拉油拌匀；
5鸡蛋打入碗内，用筷子搅匀备用；
6锅内加入适量冷水，下瑶柱、香菇丝和青豆仁，用旺火烧滚，改用小火煲约半小时；
7姜丝下锅，待滚起时，将牛肉末放入，徐徐搅动使之散开；
8倒入鸡蛋使成蛋花，以水溶粟粉勾芡，下盐调好味，即可盛起食用。
子姜牛柳羹食谱营养
子姜牛柳羹营养成分
| 能量 348.2千卡 | 蛋白质 47.68克 | 脂肪 11.62克 | 碳水化合物 17.13克 |
| 叶酸 20.96微克 | 膳食纤维 3.76克 | 胆固醇 135.6毫克 | 维生素A 3.34微克 |
| 维生素B6 0.5毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 1.62毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 2.52毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 7.35微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.3毫克 | 硫胺素 0.09毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 12.33毫克 |
| 钙 37.54毫克 | 磷 510.25毫克 | 钾 551.95毫克 | 钠 177.12毫克 |
| 碘 0.75微克 | 镁 98.42毫克 | 铁 3.83毫克 | 锌 9.21毫克 |
| 硒 21.62微克 | 铜 0.19毫克 | 锰 2.47毫克 |
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