砂锅炖乌参的做法 砂锅炖乌参 砂锅炖乌参的家常做法 砂锅炖乌参怎么做 家常砂锅炖乌参的做法 砂锅炖乌参怎么做好吃

1水发乌参洗净；

2冬笋切成片；

3火腿取1/2切成小片；

4海米洗净；

5干口蘑用温水泡软去根蒂，洗净泥沙，切成薄片；

6乌参用开水焯一下捞出，用清水洗净，改成5厘米见方的大块；

7老母鸡用开水焯一下捞出，用清水洗净血沫；

8冬笋、口蘑用开水焯一下捞出；

9在大砂锅内放入鸡汤1500克、乌参、口蘑、冬笋、海米、火腿（剩余的1/2整块放入），洗净的母鸡放在上面；

10上火烧开，撇净沫，放入葱、姜，盖好盖用小火炖；

11待乌参炖烂时，挑出鸡肉、火腿（整块的）、葱段、姜片，加入料酒、精盐、白糖、胡椒粉、味精，用微火炖片刻，尝好味即成。