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凉拌海参
主料
海参400克
辅料
香菜80克
食用早餐、中餐、晚餐、零食
口感鲜嫩爽滑，甜酸咸辣。
凉拌海参的做法
1大蒜去皮捣成蒜茸放入大碗内，加入米醋、酱油、精盐、白糖、味精和香油调成味汁。
2新鲜海参用剪刀破腹，去净沙肠后洗干净，放入清水内，加入适量的精盐浸泡一下，切成片，放入沸水锅内一烫立即捞出，沥干水晾凉后，浇入调味汁拌匀片刻后装入盘内；另将香菜段盛入漏勺内，舀沸水浇烫一下沥干水分，撒在海参片上即成。
凉拌海参食谱营养
凉拌海参营养成分
| 能量 424.36千卡 | 蛋白质 69.08克 | 脂肪 6.15克 | 碳水化合物 24克 |
| 叶酸 125.94微克 | 膳食纤维 1.08克 | 胆固醇 204毫克 | 维生素A 154.9微克 |
| 维生素B6 0毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 39.1毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 16.8毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 931微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.29毫克 | 硫胺素 0.16毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 2.38毫克 |
| 钙 1232.29毫克 | 磷 178.38毫克 | 钾 454.81毫克 | 钠 3302.77毫克 |
| 碘 1.32微克 | 镁 633.28毫克 | 铁 56.05毫克 | 锌 3.11毫克 |
| 硒 256.68微克 | 铜 0.4毫克 | 锰 3.52毫克 |
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