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西湖鲩鱼
主料
草鱼250克
食用早餐、中餐、晚餐、零食
西湖鲩鱼的做法
1将鲩鱼刻为井字纹，用精盐擦匀后，抹上70克干淀粉；剩余淀粉加水适量调匀成湿淀粉约20克；取小瓷碗放入盐1克、糖、醋、料酒5克、葱末5克、姜末5克、水淀粉10克调成糖醋汁。
2烧锅放油，待油热至6成热，把鱼放在油里煎至熟，捞起放在碟中，将油倒回盆内，把辣椒粒、葱末15克、姜末0.5克、蒜茸放在锅里，加入糖醋，用湿淀粉10克打芡，加上麻油和匀，淋在鱼上便成。
西湖鲩鱼制作提示
鲩鱼就是草鱼。
西湖鲩鱼食谱营养
西湖鲩鱼营养成分
| 能量 818.23千卡 | 蛋白质 46.27克 | 脂肪 6.76克 | 碳水化合物 144.34克 |
| 叶酸 41.26微克 | 膳食纤维 1.22克 | 胆固醇 117.5毫克 | 维生素A 12.53微克 |
| 维生素B6 0.28毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 10.28毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 6.35毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 74.6微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.04毫克 | 硫胺素 0.04毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 0.98毫克 |
| 钙 84.85毫克 | 磷 445.79毫克 | 钾 1108.59毫克 | 钠 2166.79毫克 |
| 碘 0微克 | 镁 84.11毫克 | 铁 7.81毫克 | 锌 1.81毫克 |
| 硒 30.43微克 | 铜 0.14毫克 | 锰 1.81毫克 |
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