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豌豆瓣汤
主料
豌豆200克
食用中餐、晚餐
豌豆瓣汤的做法
1将豌豆瓣挑洗干净，用水煮软后捣碎；
2用厚铝锅放油，油热放面粉炒至微黄，用鸡汤调匀过筛，然后与捣碎的豌豆瓣合在一起煮至微沸；
3葱、姜、蒜洗净切末；
4香菜择洗干净切细末；
5煎盘放油烧热，放入葱头末、姜末、大蒜末、咖喱粉、茴香粉、辣椒粉炒黄，与汤混合在一起用精盐调剂口味；
6食用时将汤盛在盘内，撒上鲜香菜末即可。
豌豆瓣汤食谱营养
豌豆瓣汤营养成分
| 能量 441.17千卡 | 蛋白质 24.77克 | 脂肪 2.93克 | 碳水化合物 89.38克 |
| 叶酸 201.44微克 | 膳食纤维 11.55克 | 胆固醇 0毫克 | 维生素A 163.24微克 |
| 维生素B6 0.05毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 37.33毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 3.11毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 977.7微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.27毫克 | 硫胺素 1.13毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 6.55毫克 |
| 钙 124.67毫克 | 磷 398.06毫克 | 钾 995.35毫克 | 钠 1197.34毫克 |
| 碘 4微克 | 镁 145.37毫克 | 铁 5.72毫克 | 锌 3.12毫克 |
| 硒 8.12微克 | 铜 0.63毫克 | 锰 1.69毫克 |
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