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炖老母鸡
主料
母鸡1000克
食用中餐、晚餐
炖老母鸡的做法
1老母鸡剥洗净，从背脊处进刀将之剖开，并放入沸水中烫片刻，去血水，取出放清水中洗净，隔去水分备用；
2姜去皮切厚片；
3将鸡放入炖盅内，上铺放姜片少许盐，洒入料酒，注入适量冷开水，盖上盅盖，放入沸水锅中，隔水约炖五小时左右，候鸡够酥而成。
炖老母鸡健康提示
此炖品有驱风散寒之作用。
炖老母鸡食谱营养
炖老母鸡营养成分
| 能量 2621.5千卡 | 蛋白质 204.95克 | 脂肪 168.9克 | 碳水化合物 73.45克 |
| 叶酸 5.25微克 | 膳食纤维 4.05克 | 胆固醇 1660毫克 | 维生素A 1432微克 |
| 维生素B6 0毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 6毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 13.4毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 255微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.44毫克 | 硫胺素 0.53毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 89.2毫克 |
| 钙 61.6毫克 | 磷 1237.5毫克 | 钾 3193.2毫克 | 钠 2609.9毫克 |
| 碘 0微克 | 镁 226.1毫克 | 铁 14.15毫克 | 锌 15.12毫克 |
| 硒 0.89微克 | 铜 1.12毫克 | 锰 5.21毫克 |
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