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各式肉盘
菜谱类别
意大利菜
食用早餐、中餐、晚餐
各式肉盘的做法
1茄子、青椒、红椒、黄椒切成片；
3青椒、红椒、黄椒剥去外皮；
4亚芝竹改刀成块；
5蘑菇切片；
6帕尔玛火腿、风干牛肉、意大利肉肠刨成薄片；
7将火腿片、牛肉片卷起后放入盆内；
8意大利肉肠、亚芝竹及茄子、青椒等蔬菜也装入盆内，蘑菇片、黑水榄撒在面上，蜜瓜切成块，摆在一边。
各式肉盘制作提示
1黑水榄（RIPE PITTED OLIVE）、亚芝竹（ARTICHOKE，又称洋蓟）及帕尔玛火腿（PARMA HAM）等，国内部分大型超市有售；
2装盆时还可撒上炸黄的面包粒，需注意色彩的搭配；
3制作时还可选用其他品种的意大利肉制品。
各式肉盘食谱营养
各式肉盘营养成分
| 能量 857.64千卡 | 蛋白质 49.61克 | 脂肪 65.46克 | 碳水化合物 21.44克 |
| 叶酸 3.6微克 | 膳食纤维 4.04克 | 胆固醇 120毫克 | 维生素A 92.05微克 |
| 维生素B6 0.15毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 144.15毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 0.72毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 551.2微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.42毫克 | 硫胺素 0.16毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 17.43毫克 |
| 钙 194.17毫克 | 磷 558.29毫克 | 钾 839.59毫克 | 钠 2081.81毫克 |
| 碘 0微克 | 镁 151.54毫克 | 铁 17.25毫克 | 锌 7.91毫克 |
| 硒 11.23微克 | 铜 0.5毫克 | 锰 0.72毫克 |
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