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牛肉干
牛肉干的做法
牛肉干原料介绍
牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。
牛干巴即干巴，它是用黄牛肉腌制而成的肉干；牛肉干含有人体所需的多种矿物质和氨基酸，既保持了牛肉耐咀嚼的风味，又久存不变质。
牛肉干营养分析
牛肉干含有人体所需的多种矿物质和氨基酸，既保持了牛肉耐咀嚼的风味，又久存不变质。
牛肉干适用人群
一般人都可食用，牛肉干的膳食纤维较粗不易消化，有很高的胆固醇和脂肪，老年人、儿童及消化力弱的人不宜多吃；感染性疾病、肝病、肾病的人慎食。
牛肉干制作提示
吃牛肉干后要多喝水。
牛肉干食疗作用
牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
牛肉干营养成分
| 能量 550千卡 | 蛋白质 45.6克 | 脂肪 40克 | 碳水化合物 1.9克 |
| 叶酸 0微克 | 膳食纤维 0克 | 胆固醇 120毫克 | 维生素A 0微克 |
| 维生素B6 0毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 0毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 0毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 0微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.26毫克 | 硫胺素 0.06毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 15.2毫克 |
| 钙 43毫克 | 磷 464毫克 | 钾 510毫克 | 钠 412.4毫克 |
| 碘 0微克 | 镁 107毫克 | 铁 15.6毫克 | 锌 7.26毫克 |
| 硒 9.8微克 | 铜 0.29毫克 | 锰 0.19毫克 |
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