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氽鲫鱼汤
主料
鲫鱼300克
食用中餐、晚餐
口感此汤味鲜美，鱼软嫩鲜香。
氽鲫鱼汤的做法
1先将鲫鱼鳞掉，去鳃、鳍，挖去内脏，洗净，沥干水分，两边均匀地划上一字形刀口；
3冬笋也切成丝；
4炒勺置旺火上，下猪油，烧至六成热，放入八角、花椒炸出香味，再放鲫鱼；
5待两面煎呈微黄时烹入料酒，加高汤（800克）和青萝卜丝；
6待汤烧开后，用微火焖，至汤发白时，再将汤勺置旺火上，加入火腿丝、冬笋丝、姜汁、味精、精盐；
7待汤开后撇去浮沫，盛入大碗内。
氽鲫鱼汤制作提示
如将鲫鱼捞出放入碟内，加醋、姜末各适量，食时别有风味。
氽鲫鱼汤食谱营养
1. 鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾 … 详细»
氽鲫鱼汤营养成分
| 能量 788.82千卡 | 蛋白质 61.43克 | 脂肪 55.97克 | 碳水化合物 12.82克 |
| 叶酸 77.62微克 | 膳食纤维 2.76克 | 胆固醇 119.25毫克 | 维生素A 35.58微克 |
| 维生素B6 0.34毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 7.63毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 3.94毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 63.8微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.31毫克 | 硫胺素 0.33毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 8.88毫克 |
| 钙 295.1毫克 | 磷 586.82毫克 | 钾 1061.26毫克 | 钠 2740.08毫克 |
| 碘 0.9微克 | 镁 141.05毫克 | 铁 5.2毫克 | 锌 2.47毫克 |
| 硒 71.51微克 | 铜 0.12毫克 | 锰 0.53毫克 |
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