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雪衣夹沙荷花
主料
莲花300克
食用中餐、晚餐
雪衣夹沙荷花的做法
1将荷花洗净揩干水分，在每两片荷花之间夹入豆沙馅，用手按严实；
2鸡蛋取蛋清打成蛋泡；
3鸡蛋内拌入盐、面粉、干细豆粉成蛋清糊；
4将荷花夹入蛋清糊中挂匀投入热油锅中，浸炸至色呈金黄且表面酥脆时，捞出沥油；
5装盘，撒上胭脂糖即可。
雪衣夹沙荷花制作提示
1本品有油炸过程，需备色拉油约500克；
2油炸时油温不宜过高，宜在三四成热的油温中浸炸成熟，防止荷花变黄，影响观感；
3本品需胭脂糖适量，用来装饰。
雪衣夹沙荷花健康提示
1荷花含有人体所必需的多种维生素、糖类、氨基酸、蛋白质和钙、磷、铁等，还含有胡萝卜素和纤维素；
2常食可清热解毒、升清降浊、养心安神。
雪衣夹沙荷花食谱营养
雪衣夹沙荷花营养成分
| 能量 1552.1千卡 | 蛋白质 12.29克 | 脂肪 100.4克 | 碳水化合物 154.27克 |
| 叶酸 4.66微克 | 膳食纤维 0.89克 | 胆固醇 0毫克 | 维生素A 0微克 |
| 维生素B6 0.03毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 0毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 77.15毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 0微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.05毫克 | 硫胺素 0.14毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 0.38毫克 |
| 钙 56.44毫克 | 磷 172.1毫克 | 钾 83.28毫克 | 钠 846.8毫克 |
| 碘 0.58微克 | 镁 26.44毫克 | 铁 3.43毫克 | 锌 2.55毫克 |
| 硒 2.49微克 | 铜 0.15毫克 | 锰 0.49毫克 |
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