炖荷包鳜鱼的做法 炖荷包鳜鱼 炖荷包鳜鱼的家常做法 炖荷包鳜鱼怎么做 家常炖荷包鳜鱼的做法 炖荷包鳜鱼怎么做好吃

1将鳜鱼去鳞、鳃、内脏洗净；

2香菇洗净后10克切成碎末，5克切丁；

3冬笋、火腿和猪瘦肉均切成末；

4将冬笋末、火腿末、猪瘦肉末和香菇末同放入碗内，加入精盐和湿淀粉拌匀，灌入鱼腹内，放在盘上；

5将葱段、姜片分别放在鱼的两侧，烹入料酒，入锅置火上隔水炖至熟烂，连盘取出，拣去葱段、姜片不用；

6将锅置于旺火上，倒入高汤和香菇丁煮沸，加入蒸鱼的汤汁继续烧沸，扔入精盐和味精，用湿淀粉勾芡，淋上香油，浇在鱼身上，撒上葱末即可。