菜远炒牛肝的做法 菜远炒牛肝 菜远炒牛肝的家常做法 菜远炒牛肝怎么做 家常菜远炒牛肝的做法 菜远炒牛肝怎么做好吃
菜远炒牛肝
食用早餐、中餐、晚餐、零食
菜远炒牛肝的做法
1牛肝用盐适量腌渍一会儿；姜洗净切片；大蒜剥去蒜衣拍碎剁成蒜茸；淀粉加水适量调匀成水湿淀粉约8克。
2将菜远加盐煸至八成熟，倾在漏勺里，滤去水分；再将肝用沸水飞至五成熟捞起。
3用油起锅，把牛肉放入拉油至八成熟，倾在笊篱里；利用锅中余油，将姜片、蒜茸、菜远、牛肝放在锅中，溅入绍酒，用芡汤25毫升、胡椒粉、湿淀粉调匀为芡，加上包尾油5克炒匀上碟便成。
菜远炒牛肝制作提示
因有过油炸制过程，需准备植物油500克左右；菜远又称芥蓝。
菜远炒牛肝食谱营养
菜远炒牛肝营养成分
| 能量 228.14千卡 | 蛋白质 29.3克 | 脂肪 5.51克 | 碳水化合物 16.3克 |
| 叶酸 0.07微克 | 膳食纤维 2.5克 | 胆固醇 371.25毫克 | 维生素A 26138.2微克 |
| 维生素B6 0毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 125.4毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 1.61毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 5179.3微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 1.77毫克 | 硫胺素 0.23毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 16.47毫克 |
| 钙 202.43毫克 | 磷 395.89毫克 | 钾 404.17毫克 | 钠 526.31毫克 |
| 碘 0.08微克 | 镁 58.55毫克 | 铁 11.52毫克 | 锌 8.3毫克 |
| 硒 16.5微克 | 铜 1.86毫克 | 锰 1.37毫克 |
家常菜谱大全为您提供菜远炒牛肝的做法,菜远炒牛肝,菜远炒牛肝的家常做法,菜远炒牛肝怎么做,家常菜远炒牛肝的做法,菜远炒牛肝怎么做好吃,菜远炒牛肝的做法大全,菜远炒牛肝的制作方法
