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炸铁雀
主料
麻雀1000克
食用中餐、晚餐
炸铁雀的做法
1将铁雀去毛、净膛，洗净，去头、爪，装容器内；
3然后再放入鸡蛋清、水淀粉调匀浆好；
4炒勺倒入花生油上火，烧六成热，将浆好的铁雀逐个下入油勺内；
5炸透，呈金黄色时捞出，码放在盘内；
6配上萝卜花，生菜叶即成。
7花椒盐放盘内，随铁雀一起上桌。
炸铁雀制作提示
此菜有油炸过程，需备花生油约750克。
炸铁雀食谱营养
炸铁雀营养成分
| 能量 1182.45千卡 | 蛋白质 5.74克 | 脂肪 115.2克 | 碳水化合物 31.58克 |
| 叶酸 16.24微克 | 膳食纤维 0.9克 | 胆固醇 0毫克 | 维生素A 31.99微克 |
| 维生素B6 0毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 20.57毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 52.99毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 192.94微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.16毫克 | 硫胺素 0.03毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 0.67毫克 |
| 钙 77.01毫克 | 磷 57.84毫克 | 钾 178.89毫克 | 钠 1127.49毫克 |
| 碘 0.08微克 | 镁 32.18毫克 | 铁 5.55毫克 | 锌 0.93毫克 |
| 硒 3.17微克 | 铜 0.25毫克 | 锰 0.54毫克 |
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