砂糖、酱油、淀粉、白酒和细盐调匀，做成腌料。牛肝浸于水中，去膜，切薄片。…
麻雀去内脏，脚爪，洗净；葱白洗净，葱花；马蹄粉用水调开；粟米（小米）脱壳…
鲜草菇洗净，和姜丝一起放入锅内氽水，冲洗后沥干水分。甘笋粒用沸水烫过，沥…
平菇洗净，在开水中氽一下，捞起切片。粳米、小米分别淘洗干净，用冷水浸泡半…
将蒲菜去掉老皮，冲洗干净，放入沸水锅内氽透后捞出，过凉后切细。小米淘洗干…
将羊肉切成约2 厘米见方的块，放入罐内，装到容量的2/3 处；然后加清水，以漫过…
将小米、黄豆淘洗干净，备用。将300克小米放入锅内，倒入水，煮至七成熟时捞出…
将小米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，沥干备用；葛根（磨粉状）粉用温水调匀；…
小米饭豇豆洗净，用冷水浸泡充分，捞起，沥干水分；南瓜洗净，削去切块；锅中…
将鸡翅洗净，在鸡翅上拉几刀，以便于更好的入味；鸡翅用五香粉、盐、料酒、味…
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