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子姜野兔肉
主料
野兔肉600克
辅料
子姜100克
食用早餐、中餐、晚餐
口感兔肉鲜嫩，味香醇郁.
子姜野兔肉的做法
1将兔肉剔净筋膜，切成薄片，加盐10 克、味精、湿淀粉20（淀粉10克加水） 克，抓匀上浆。
2姜切成小片，葱切象眼片。
3炒勺上火，烧热注入油，烧至六七成热时，倒入兔肉，炒至肉片变白断生，盛出。
4炒勺放油，下葱炝锅，放盐、姜片煸出香味，倒入兔肉翻炒，用湿淀粉10 克（淀粉5克加水）勾芡，最后，淋明油即可食用。
子姜野兔肉制作提示
大火速炒，保持鲜嫩。
子姜野兔肉健康提示
1兔肉，食味鲜美，营养价值也高于其他肉类食品。据人体学家分析，人体中必不可少的八种氨基酸，在兔肉中全有。兔肉又是十分理想的高蛋白、低脂肪保健食品。
2此菜用子姜配炒兔肉，兔肉鲜嫩，味香醇郁，是壮族中秋节日佳肴。
子姜野兔肉食谱营养
子姜野兔肉营养成分
| 能量 1207.07千卡 | 蛋白质 102.46克 | 脂肪 82.42克 | 碳水化合物 19.44克 |
| 叶酸 3.45微克 | 膳食纤维 1.7克 | 胆固醇 353.1毫克 | 维生素A 22.2微克 |
| 维生素B6 0.05毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 2.9毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 3.65毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 19.7微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.04毫克 | 硫胺素 1.3毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 0.46毫克 |
| 钙 176.4毫克 | 磷 1781.01毫克 | 钾 2421.36毫克 | 钠 2829.05毫克 |
| 碘 0微克 | 镁 306.38毫克 | 铁 45.82毫克 | 锌 47.15毫克 |
| 硒 62.43微克 | 铜 1.14毫克 | 锰 3.77毫克 |
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