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炸熘松花蛋
主料

松花蛋250克
食用中餐、晚餐
口感焦酥干香,酸甜细腻,口感舒适。
炸熘松花蛋的做法
1松花蛋上屉蒸十分钟,取出剥去蛋皮;
2把松花蛋切成桔瓣块,裹上湿淀粉,再粘匀面粉,放在盘内待用;
3清汤100毫升加入料酒、米醋、味精、盐和15克湿淀粉兑成碗汁;
炸熘松花蛋制作提示
1松花蛋蒸的时间不宜过长;
2烹入对好的碗汁,应等淀粉充分糊化后,再倒入炸好的主料,这样可增加菜肴的光泽;
3因有过油炸制过程,需准备花生油750克。
炸熘松花蛋食谱营养
炸熘松花蛋营养成分
能量 1106.98千卡 | 蛋白质 42.96克 | 脂肪 80.61克 | 碳水化合物 54.15克 |
叶酸 43.45微克 | 膳食纤维 1.65克 | 胆固醇 1520毫克 | 维生素A 554.3微克 |
维生素B6 0.02毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 2.5毫克 | 维生素D 0微克 |
维生素E 30.89毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 101微克 | 泛酸 0毫克 |
核黄素 0.5毫克 | 硫胺素 0.32毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 1.42毫克 |
钙 206.01毫克 | 磷 526.12毫克 | 钾 587.04毫克 | 钠 3692.6毫克 |
碘 18.23微克 | 镁 81.92毫克 | 铁 12.87毫克 | 锌 4.46毫克 |
硒 66.23微克 | 铜 0.44毫克 | 锰 1.34毫克 |
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