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香辣鱼丁
主料
鲤鱼200克
食用早餐、中餐、晚餐、零食
口感咸甜适口，香辣鲜美。
香辣鱼丁的做法
1鱼肉洗净，切成10厘米见方的鱼丁，与虾仁一起用黄酒、精盐、葱、姜汁拌腌片刻，放入七成热的油锅中炸至外表结硬，变黄时捞出，沥油；豌豆放入沸水中焯熟捞出过冷。
2炒锅上火，放入花生油，烧热，放入蒜泥煸香，烹入黄酒、酱油，加入白糖，倒入鱼丁、虾仁及少许清水，烧至汁稠时下豌豆，味精翻炒均匀，收汁，淋上香油、红油稍翻后出锅，晾凉后即可。
香辣鱼丁制作提示
调料中的花生油作炸料用，所以宜准备比实际消耗量多一些。
香辣鱼丁食谱营养
1. 鲤鱼的蛋白质不但含量高，而且质量也佳，人体消化吸收率可达96%，并能 … 详细»
香辣鱼丁营养成分
| 能量 756.69千卡 | 蛋白质 82.83克 | 脂肪 38.88克 | 碳水化合物 20.04克 |
| 叶酸 97.68微克 | 膳食纤维 0.96克 | 胆固醇 693毫克 | 维生素A 83.49微克 |
| 维生素B6 0毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 4.55毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 18.94毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 74.4微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.34毫克 | 硫胺素 0.21毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 11.21毫克 |
| 钙 674.61毫克 | 磷 1132.07毫克 | 钾 1350.79毫克 | 钠 6713.38毫克 |
| 碘 9.79微克 | 镁 324.72毫克 | 铁 14.72毫克 | 锌 8.6毫克 |
| 硒 106.97微克 | 铜 2.57毫克 | 锰 1.24毫克 |
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