鸡丝燕菜的做法鸡丝燕菜鸡丝燕菜的家常做法鸡丝燕菜怎么做家常鸡丝燕菜的做法鸡丝燕菜怎么做好吃鸡丝燕菜的做法大全

鸡丝燕菜

工艺

汆

口味

清香

菜谱类别

健脾开胃素斋菜老人明目

主料

辅料

调料

鸡丝燕菜的做法

1萝卜洗净，切成细丝，愈细愈好；

2萝卜丝滚上干淀粉，入沸水锅中煮熟，即成素燕菜，放入汤碗中；

3素鸡洗净，切成细丝；

4素清汤700毫升烧沸，加盐，下入素鸡丝，撇去浮沫，下味精及胡椒粉，倒入汤碗中即成。

鸡丝燕菜制作提示

素清汤：黄豆芽5000克，冬菜250克，冬菇50克，姜200克，葱200克，胡椒粉15克。将黄豆芽去根，冬菇发软，冬菜理好淘干净，沥干水气。姜、葱洗净，姜用刀拍破，葱挽成结，锅内放水25000毫升，烧沸，下黄豆芽、冬菇、冬菜、姜块、葱结和胡椒粉，用中小火慢慢熬制，熬出香味后，用瓢打净杂质，即成素汤。

鸡丝燕菜食谱营养

素鸡

1. 素鸡中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高；2. 素鸡含有的卵磷脂可除 … 详细»

萝卜

相克：苹果菠萝大麦人参何首乌阿胶

萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素，可增强机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌，抗癌有重要意义。萝卜中的芥子油和膳良纤维可 … 详细»

蚕豆淀粉

1. 蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用；2. 蚕豆中的钙，有利于骨骼对钙的吸收 … 详细»

鸡丝燕菜营养成分

能量 564.48千卡	蛋白质 37.24克	脂肪 25.35克	碳水化合物 51.32克
叶酸 0微克	膳食纤维 5克	胆固醇 0毫克	维生素A 29.2微克
维生素B6 0毫克	维生素B12 0微克	维生素C 63毫克	维生素D 0微克
维生素E 38.36毫克	维生素K 0微克	胡萝卜素 181.2微克	泛酸 0毫克
核黄素 0.15毫克	硫胺素 0.12毫克	生物素 0微克	烟酸 1.74毫克
钙 760.72毫克	磷 450.26毫克	钾 609.76毫克	钠 2755.8毫克
碘 0.16微克	镁 175.25毫克	铁 13.05毫克	锌 4.44毫克
硒 15.67微克	铜 0.69毫克	锰 2.58毫克