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柴把肥鸭
主料
鸭1500克
食用早餐、中餐
口感味浓清香，清淡不腻。
柴把肥鸭的做法
1鸭子宰杀洗净放入汤锅煮熟（断生为准），捞出用清水洗一遍，去净骨，切成5厘米长、6毫米粗的条；冬笋去壳洗净备用。
2熟瘦火腿、冬笋、香菇都切成粗丝；莴笋切成段；部分葱洗净切成段，余下葱和姜拍破。
3把莴笋段摆开放在木板上，将鸭条及火腿、冬笋、香菇均匀地摆在莴笋上，捆成柴把形状，装入汤盘内再加清汤、盐、味精、料酒、葱和姜，然后有绵纸浸湿封严，上笼蒸2小时。
柴把肥鸭食谱营养
香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1. … 详细»
柴把肥鸭营养成分
| 能量 3788.51千卡 | 蛋白质 256.69克 | 脂肪 299.54克 | 碳水化合物 22.36克 |
| 叶酸 71.9微克 | 膳食纤维 5.43克 | 胆固醇 1449毫克 | 维生素A 858.55微克 |
| 维生素B6 0.12毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 5.35毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 4.62毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 197.1微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 3.62毫克 | 硫胺素 1.39毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 71.65毫克 |
| 钙 156.52毫克 | 磷 2275.84毫克 | 钾 3239.81毫克 | 钠 6706.36毫克 |
| 碘 3.68微克 | 镁 253.79毫克 | 铁 35.44毫克 | 锌 23.03毫克 |
| 硒 194.9微克 | 铜 3.42毫克 | 锰 1.9毫克 |
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