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炝拌豆角丝
主料
四季豆350克
食用早餐、中餐、晚餐、零食
口感色泽鲜绿，麻辣，脆嫩爽口。
炝拌豆角丝的做法
1将豆角掐去两头及老筋，洗净，斜切成均匀的丝，入沸水中焯透，捞出投凉，沥净水，放入盘内。
2锅内加花生油烧热，放入花椒粒炸香，捞出花椒粒切碎，连花椒油一起倒入碗内稍凉，将精盐、味精撒在豆角丝上，再倒入花椒油、辣椒油、蒜（切末）末拌匀即成。
炝拌豆角丝食谱营养
炝拌豆角丝营养成分
| 能量 488.61千卡 | 蛋白质 8.59克 | 脂肪 41.84克 | 碳水化合物 26.56克 |
| 叶酸 0微克 | 膳食纤维 6.8克 | 胆固醇 0毫克 | 维生素A 129.85微克 |
| 维生素B6 0毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 21.7毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 28.17毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 779.5微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.27毫克 | 硫胺素 0.15毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 1.55毫克 |
| 钙 188.73毫克 | 磷 197.48毫克 | 钾 471.79毫克 | 钠 1770.94毫克 |
| 碘 0微克 | 镁 102.87毫克 | 铁 6.58毫克 | 锌 1.12毫克 |
| 硒 1.97微克 | 铜 0.5毫克 | 锰 0.93毫克 |
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