凉拌肘子的做法 凉拌肘子 凉拌肘子的家常做法 凉拌肘子怎么做 家常凉拌肘子的做法 凉拌肘子怎么做好吃 凉拌肘子的做法大全

1肘子一个，处理干净，主要是毛，然后在肘子上切一些刀纹；

2清水煮一下，主要是去血沫；

3换水，下锅继续煮，加葱、姜、蒜、八角、花椒、盐、一点料酒，煮；

4煮上1个小时，先大火，开以后换小火，汤要足够没过肘子，煮1小时还不行的话，可以再多煮半小时；

5煮好后，捞出来，放凉，放冰箱冷藏层，一般晚上煮，第2天吃；

6吃以前准备点蒜沫，然后配以生抽，混和成蒜酱，可以淋一点香油；

7把肘子拿出来，切小薄块，蘸蒜酱吃。