911chaxun查询家常菜谱大全鲩鱼头金针汤的做法
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鲩鱼头金针汤
主料
草鱼500克
辅料
干黄花菜25克
食用中餐、晚餐
口感汤鲜味美，香气浓郁。
鲩鱼头金针汤的做法
1干金针菜剪除硬蒂，洗净，用冷水浸泡至软；
2陈皮洗净；
3鲜鲩鱼去鳞、鳃，洗净并剁块；
4炒锅放在火上烧热，倒入花生油烧热，下入鲩鱼头块略煎；
5放进砂锅中，加入清水、陈皮、姜汁、精盐、绍酒、醋，放至旺火上烧开；
6加入金针菜，转用中火煮约40分钟，至鲩鱼头块熟软；
7加入味精调味即成。
鲩鱼头金针汤食谱营养
鲩鱼头金针汤营养成分
| 能量 1001.62千卡 | 蛋白质 94.66克 | 脂肪 63.35克 | 碳水化合物 13.58克 |
| 叶酸 77.5微克 | 膳食纤维 2.34克 | 胆固醇 235毫克 | 维生素A 78.11微克 |
| 维生素B6 0.5毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 2.64毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 34.79毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 468.16微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.07毫克 | 硫胺素 0.02毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 1.17毫克 |
| 钙 178.21毫克 | 磷 831.23毫克 | 钾 1804.09毫克 | 钠 2732.72毫克 |
| 碘 0微克 | 镁 157.67毫克 | 铁 10.64毫克 | 锌 3.32毫克 |
| 硒 59.79微克 | 铜 0.26毫克 | 锰 0.75毫克 |
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