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烤叫化鸡
主料
童子鸡1000克
食用中餐、晚餐
烤叫化鸡的做法
1童子鸡宰杀后洗净，砍去脚、翅，剔去腿骨；
4面粉加清水、盐和成面泥待用；
5生菜洗净切丝，加入白糖、醋码味；
6将猪肉馅瓤入鸡腹内，再用荷叶把鸡包紧，然后用麻绳缠好，最后敷上面泥，入烤箱烤熟取出；
7倒出馅，把鸡肉砍一字条，装条盘中，带上馅及糖醋生菜上桌即可。
烤叫化鸡制作提示
1荷叶可在包鸡前入开水中焯一分钟，使之柔软，但须防止破碎；
2面团中应多加些盐，以防面团烤制时开裂。
烤叫化鸡健康提示
1鸡肉蛋白质含量高，还含不饱和脂肪酸及钙、磷、铁、鲜、钾、钠、维生素（B1、B2、C、E）和烟酸等营养物质；
2与荷叶同烹，吸收了荷叶的清香，有促进食欲的作用。
烤叫化鸡食谱营养
荷叶含有莲碱（Roemerine）、原荷叶碱（Pronuciferine）和荷叶碱（Nuciferine）等多种生物碱及维生素C。有清热解毒、凉血、止血的作用。 详细»
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁） … 详细»
烤叫化鸡营养成分
| 能量 3460.02千卡 | 蛋白质 262.26克 | 脂肪 162.32克 | 碳水化合物 250.06克 |
| 叶酸 78.52微克 | 膳食纤维 12.33克 | 胆固醇 1180毫克 | 维生素A 511.91微克 |
| 维生素B6 0.23毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 0.85毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 11.72毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 29.4微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 1.33毫克 | 硫胺素 2.24毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 67.57毫克 |
| 钙 236.83毫克 | 磷 2353.11毫克 | 钾 3524.66毫克 | 钠 7684.86毫克 |
| 碘 9.06微克 | 镁 398.61毫克 | 铁 20.76毫克 | 锌 15.06毫克 |
| 硒 158.46微克 | 铜 1.05毫克 | 锰 1.62毫克 |
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