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烧龙眼鸭肝
主料
鸭肝500克
辅料
肥膘肉150克
食用早餐、中餐、晚餐
口感色泽褐色，香嫩鲜肥。
烧龙眼鸭肝的做法
1将白膘肉放在碗里，放入黄酒、精盐、香葱、生姜片、味精拌匀，腌制后待用；
2鸭肝洗净，沥去水分放在另一只碗里；
3放入精盐、白酒、香葱、生姜片、白酱油、白糖、花椒、味精拌匀，腌制1个小时左右；
4然后把白膘肉切成半寸见方的长条；
5用尖刀在鸭肝上戳个洞，把白膘肉条塞进鸭肝中间，再用铁扁担串好；
6先将烤炉烧热，而后将鸭肝挂在烤煸内烤；
7在烤的过程中烤煸的火不要太旺，烤到九成熟时取出，乘热装入盘中即成。
烧龙眼鸭肝食谱营养
烧龙眼鸭肝营养成分
| 能量 1980.19千卡 | 蛋白质 77.84克 | 脂肪 170.72克 | 碳水化合物 22.36克 |
| 叶酸 5.08微克 | 膳食纤维 1.08克 | 胆固醇 1868.5毫克 | 维生素A 5267.76微克 |
| 维生素B6 0毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 93.55毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 7.53毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 145.8微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 5.37毫克 | 硫胺素 1.44毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 36.32毫克 |
| 钙 136.37毫克 | 磷 1483.72毫克 | 钾 1292.6毫克 | 钠 4167.37毫克 |
| 碘 0.36微克 | 镁 126.53毫克 | 铁 119.01毫克 | 锌 16.87毫克 |
| 硒 298.56微克 | 铜 6.7毫克 | 锰 2.07毫克 |
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