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酸菜蛇段汤
主料
蛇肉500克
辅料
酸白菜150克
食用早餐、中餐、晚餐
酸菜蛇段汤的做法
1将蛇宰杀，去皮，去内脏，用清水洗净，宰成长短一致的节；
3将酸菜改成小片，在炒锅内炒香；
酸菜蛇段汤制作提示
1在炒酸菜时，一定要炒出香味后才能掺鲜汤，掺汤后应多熬一段时间，待酸味出来后下蛇段；
2氽蛇段时，应打净浮沫；
3炖蛇段时，炖至软离骨即可，不可久炖。
酸菜蛇段汤健康提示
1蛇肉富含维生素、蛋白质、铁、磷、钾、钙、脂肪，以及人体必须的八种氨基酸、亚油酸等；
2胆固醇量低，对防治高血压、动脉硬化有一定作用；
3它性味甘，有祛风通络定惊之功效，对防治风湿麻痹、惊痫、皮肤疥癣及麻风病有效。
酸菜蛇段汤食谱营养
酸菜蛇段汤营养成分
| 能量 461.95千卡 | 蛋白质 78.38克 | 脂肪 2.89克 | 碳水化合物 31.54克 |
| 叶酸 1.72微克 | 膳食纤维 1.16克 | 胆固醇 0毫克 | 维生素A 99.35微克 |
| 维生素B6 0.02毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 3.45毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 3.74毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 55.8微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.79毫克 | 硫胺素 0.34毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 28.02毫克 |
| 钙 229.59毫克 | 磷 474.27毫克 | 钾 1416.36毫克 | 钠 2648.83毫克 |
| 碘 0微克 | 镁 161.7毫克 | 铁 17.75毫克 | 锌 16.68毫克 |
| 硒 67.66微克 | 铜 0.68毫克 | 锰 0.4毫克 |
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