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炸烹大虾
主料

对虾300克
食用早餐、中餐、晚餐
炸烹大虾的做法
1把大虾洗净,去头、须、甲;
2用刀从脊背处划开,抽出沙线,再洗一次,剁成寸段;
3冬笋切成片;
4将料酒、酱油、味精、淀粉、葱米、姜米、冬笋片、白汤少许放一碗内,调成芡汁;
5炒勺上火,倒入花生油,烧至七八成热时将虾段拌匀湿淀粉;
6放入油内炸透,呈金黄色,倒出沥油;
7再将虾段回勺上火,用醋烹一下;
8随即倒入配好的芡汁,颠翻均匀,淋入香油,装盘即可。
炸烹大虾制作提示
本品有油炸过程,需备花生油约500克。
炸烹大虾食谱营养
炸烹大虾营养成分
能量 1692.43千卡 | 蛋白质 59.58克 | 脂肪 127.42克 | 碳水化合物 77.45克 |
叶酸 1.8微克 | 膳食纤维 0.69克 | 胆固醇 579毫克 | 维生素A 50.75微克 |
维生素B6 0.02毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 0.75毫克 | 维生素D 0微克 |
维生素E 61.37毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 34.9微克 | 泛酸 0毫克 |
核黄素 0.29毫克 | 硫胺素 0.09毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 6.58毫克 |
钙 239.7毫克 | 磷 781.14毫克 | 钾 762.74毫克 | 钠 1751.64毫克 |
碘 0.48微克 | 镁 171.22毫克 | 铁 12.64毫克 | 锌 8.07毫克 |
硒 102.14微克 | 铜 1.25毫克 | 锰 1.3毫克 |
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