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熏五香豆干
主料

豆腐干1000克
食用中餐、晚餐
熏五香豆干的做法
1将豆腐干卷成卷,用绳绑紧;
2葱切段、姜拍松,与五香料(大料、白芷、草果、丁香)同包一纱布袋内;
3锅底扣一小盘,将豆腐干卷摆在锅内,添入老汤,加调料袋、酱油、糖色、精盐,盖锅;
4锅用小火煮1小时左右;
5将豆腐干卷捞出,沥干汤汁;
6熏锅内撒一层白糖,坐上箅子,将豆腐卷排在箅子上,盖锅;
7烧火熏三四分钟,取出豆腐卷,刷一层香油,凉后改形码盘即可。
熏五香豆干食谱营养
熏五香豆干营养成分
能量 1792.94千卡 | 蛋白质 163.17克 | 脂肪 52.49克 | 碳水化合物 179.2克 |
叶酸 545.11微克 | 膳食纤维 12.3克 | 胆固醇 0毫克 | 维生素A 6.75微克 |
维生素B6 0.03毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 1.25毫克 | 维生素D 0微克 |
维生素E 10.88毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 40.3微克 | 泛酸 0毫克 |
核黄素 0.76毫克 | 硫胺素 0.34毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 3.32毫克 |
钙 3119.27毫克 | 磷 2752.45毫克 | 钾 1488.07毫克 | 钠 4709.79毫克 |
碘 462微克 | 镁 655.85毫克 | 铁 50.31毫克 | 锌 17.92毫克 |
硒 1.51微克 | 铜 7.87毫克 | 锰 14.13毫克 |
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