卤肫肝的做法 卤肫肝 卤肫肝的家常做法 卤肫肝怎么做 家常卤肫肝的做法 卤肫肝怎么做好吃 卤肫肝的做法大全 卤肫肝的制作方法
卤肫肝
食用中餐、晚餐
口感刺红色，鲜香软嫩，下酒佐饭都可适用。
卤肫肝的做法
1将鸡肫，鸭肝洗净，晾干；
2配制卤水:以用清水50000克为标准，加入陈皮、甘草、花椒、大茴香、桂皮、草果、丁香和白糖、酱油、精盐，加水用大火烧开，即改小火焖适当时间，捞出香料袋；
3然后将肫、肝取出，放入90度的卤锅内卤35分钟即可，卤味的好坏，除了肫、肝必须新鲜洁净以外，更重要的是卤水，用料的配制必须正确，否则，可能造成浪费。
卤肫肝食谱营养
甘草根茎和根均含有甘草甜素（Glycyrrhizin），是甘草的甜味主要成分。此外尚有多种甘草甙（Liquiritin）、香豆素（Herniarin）、伞花内酯（Umbelliferone）等。1. 甘 … 详细»
卤肫肝营养成分
| 能量 5686.65千卡 | 蛋白质 552.88克 | 脂肪 174.59克 | 碳水化合物 557.62克 |
| 叶酸 0微克 | 膳食纤维 84.01克 | 胆固醇 7725毫克 | 维生素A 16199.2微克 |
| 维生素B6 0毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 275.2毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 44.01毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 355.2微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 18.84毫克 | 硫胺素 4.97毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 167.96毫克 |
| 钙 1840.6毫克 | 磷 7663.45毫克 | 钾 9942.85毫克 | 钠 76490.2毫克 |
| 碘 14.4微克 | 镁 1821.75毫克 | 铁 493.72毫克 | 锌 101.23毫克 |
| 硒 1041.24微克 | 铜 54.36毫克 | 锰 19.09毫克 |
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