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盐水鸡肫
菜谱类别
湘菜主料
鸡胗1500克
辅料
香菜150克
食用早餐、中餐、晚餐
口感酥烂鲜香，味美可口。
盐水鸡肫的做法
2鸡肫撕去内黄皮和油筋，洗净，下入开水锅内氽捞出，洗净血沫，装入陶器内，放入花椒子、桂皮、葱、姜、料酒、盐、味精、鸡汤100毫升，上笼蒸2小时左右取出，晾凉，将鸡肫切成约1厘米厚的片，摆入盘内，拼香菜，淋香油即成。
盐水鸡肫制作提示
鸡胗又称鸡肫。
盐水鸡肫食谱营养
盐水鸡肫营养成分
| 能量 2004.86千卡 | 蛋白质 292.94克 | 脂肪 59.03克 | 碳水化合物 82.25克 |
| 叶酸 225.74微克 | 膳食纤维 6.87克 | 胆固醇 2610毫克 | 维生素A 838.8微克 |
| 维生素B6 0.02毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 73.05毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 25.09毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 1796.1微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 1.63毫克 | 硫胺素 0.69毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 54.74毫克 |
| 钙 370.05毫克 | 磷 2116.43毫克 | 钾 4580.83毫克 | 钠 5299.78毫克 |
| 碘 2.25微克 | 镁 300.49毫克 | 铁 72.06毫克 | 锌 42.51毫克 |
| 硒 159.42微克 | 铜 32.16毫克 | 锰 2.4毫克 |
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