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酸辣鸭翅
主料
鸭翅600克
食用中餐、晚餐
酸辣鸭翅的做法
1鲜鸭翅去尽残毛，洗净，从关节处斩成段，放入沸水锅内氽除血水，捞出；
2青辣椒去蒂、籽，切成滚刀块；
3萝卜泡酸切成滚刀块；
5沙锅置火上，加入高汤、姜片、葱白段、鸭翅烧沸，撇去浮沫，改用微火加盖焖熟；
6炒锅置火上，加植物油烧至六成热，放入青辣椒块、泡酸萝卜块炒香，倒入沙锅内的鸭翅、原汤，放盐、红糟汁、大蒜粒、酱油，用小火烧入味，至鸭翅软糯，放蚝油、湿淀粉，勾芡推匀，加鸡精起锅装盘。
酸辣鸭翅食谱营养
酸辣鸭翅营养成分
| 能量 992.67千卡 | 蛋白质 103.24克 | 脂肪 37.2克 | 碳水化合物 64.45克 |
| 叶酸 1.03微克 | 膳食纤维 3.11克 | 胆固醇 294.15毫克 | 维生素A 134.5微克 |
| 维生素B6 0毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 60.35毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 1.36毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 303微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 1.06毫克 | 硫胺素 0.18毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 15.67毫克 |
| 钙 181.33毫克 | 磷 611.04毫克 | 钾 1039.52毫克 | 钠 3700.23毫克 |
| 碘 23.33微克 | 镁 88.85毫克 | 铁 15.72毫克 | 锌 5.29毫克 |
| 硒 62微克 | 铜 0.22毫克 | 锰 1.09毫克 |
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