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干烧冬笋
主料
冬笋500克
辅料
腌雪里红15克
食用中餐、晚餐
口感咸中带甜，香味浓郁。
干烧冬笋的做法
1冬笋削皮，洗净，选用较嫩的尖部，切成大片，然后顺其纤维方向用刀略切小口，用手撕成长条；
2雪里蕻菜洗净，切末；
3锅烧热入油，放入笋块，用大火煸炒至其表面成深黄色时加入精盐、酱油、白糖、料酒、胡椒粉和高汤；
3用小火烧10～20分钟，待汁将收净时，加入雪里蕻菜末、味精，翻炒均匀即成。
干烧冬笋制作提示
1如果加点五花肉肉末，味道更鲜香；
2最好选用鲜嫩的笋尖。
干烧冬笋健康提示
竹笋营养丰富，含有蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁和多种维生素。
干烧冬笋食谱营养
干烧冬笋营养成分
| 能量 231.4千卡 | 蛋白质 22.13克 | 脂肪 0.58克 | 碳水化合物 38.88克 |
| 叶酸 0微克 | 膳食纤维 4.37克 | 胆固醇 0毫克 | 维生素A 66.4微克 |
| 维生素B6 0毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 5.6毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 0.04毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 408.7微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.42毫克 | 硫胺素 0.41毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 3.23毫克 |
| 钙 160.7毫克 | 磷 299.36毫克 | 钾 75.93毫克 | 钠 2126.12毫克 |
| 碘 0.28微克 | 镁 16.65毫克 | 铁 2.01毫克 | 锌 0.21毫克 |
| 硒 0.39微克 | 铜 0.09毫克 | 锰 0.17毫克 |
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