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脆炸冬菇
菜谱类别
私家菜主料
鲜香菇200克
食用早餐、中餐、晚餐、零食
口感冬菇金黄，外皮微脆，里肉绵软，芳香可口。
脆炸冬菇的做法
1选用肉厚的水发小冬菇，洗净后放碗里，加入精盐、姜汁、味精和泡冬菇的原汁200克，盖好盖，在笼内蒸10分钟，取出沥净水，拌上5克淀粉；剩余淀粉加水适量调匀成湿淀粉约10克放碗内，加入蒸冬茹的素汤和面粉调成稠糊，再将冬菇放入糊中拌匀。
2锅架中火上，放油烧至六成热，将冬菇逐只投入油锅内炸至金黄色时，捞起沥油装盘，淋入麻油，随带番茄酱1小碟佐食。
脆炸冬菇制作提示
因有过油炸制过程，需准备色拉油750克左右。
脆炸冬菇食谱营养
香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1. … 详细»
脆炸冬菇营养成分
| 能量 749.78千卡 | 蛋白质 14.49克 | 脂肪 54.74克 | 碳水化合物 58.68克 |
| 叶酸 94.31微克 | 膳食纤维 8.9克 | 胆固醇 0毫克 | 维生素A 0微克 |
| 维生素B6 0.04毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 2毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 39毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 0微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.19毫克 | 硫胺素 0.24毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 6.09毫克 |
| 钙 29.44毫克 | 磷 214.02毫克 | 钾 342.5毫克 | 钠 1044.09毫克 |
| 碘 1.45微克 | 镁 55.05毫克 | 铁 1.55毫克 | 锌 2.25毫克 |
| 硒 9微克 | 铜 0.35毫克 | 锰 0.66毫克 |
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