燕窝鸡粥的做法 燕窝鸡粥 燕窝鸡粥的家常做法 燕窝鸡粥怎么做 家常燕窝鸡粥的做法 燕窝鸡粥怎么做好吃 燕窝鸡粥的做法大全

1将燕窝放在大汤碗内，加满滚水，盖严；

2焖约4小时取出，拣去燕窝毛；

3粳米洗净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；

4姜洗净切片，放入锅内，加适量冷水煮滚；

5将燕窝放入姜水中煮5分钟，盛起；

6燕窝入冷水中浸一浸，沥干水分后放炖盅内；

7加水浸没燕窝，蒸约一个半小时；

8将鸡撕去皮，洗净，一切两半，放入沸水锅中煮10分钟，取出洗净。

9锅中加入约1000毫升清水，用旺火烧沸，放入鸡肉及粳米烧滚；

10改小火煮约一个半小时，取出鸡；

11下入燕窝再煮45分钟，用湿淀粉10克（淀粉5克加水）勾薄芡，并下入盐调味；

12将鸡去骨，鸡肉切丁，放入粥锅内，再次煮滚即成。