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玉液煲鸡
菜谱类别
特色菜主料
鸡600克
辅料
章鱼50克
食用早餐、中餐、晚餐、零食
玉液煲鸡的做法
1将鸡放在水里滚10分钟捞起，洗去油衣和汗毛，放在炖盅里(鸡肚朝天)。
2再把章鱼洗干净切为条形，放在鸡的四周，加入绍酒、上汤1250毫升、精盐、姜块，随意入笼里炖至稔取起，弃掉姜件，撇去汤面油，将鲜牛奶加入，再放回笼内炖20分钟。
玉液煲鸡制作提示
本菜中选用的鸡为已宰杀干净的光鸡。
玉液煲鸡食谱营养
玉液煲鸡营养成分
| 能量 1350.2千卡 | 蛋白质 140.54克 | 脂肪 72.66克 | 碳水化合物 32.83克 |
| 叶酸 0.35微克 | 膳食纤维 0.27克 | 胆固醇 711毫克 | 维生素A 410.8微克 |
| 维生素B6 0毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 5.4毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 5.74毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 17微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 1.28毫克 | 硫胺素 0.47毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 36.93毫克 |
| 钙 592.62毫克 | 磷 1337.1毫克 | 钾 2307.44毫克 | 钠 2959.17毫克 |
| 碘 0微克 | 镁 200.02毫克 | 铁 10.46毫克 | 锌 9.08毫克 |
| 硒 94.03微克 | 铜 0.67毫克 | 锰 0.69毫克 |
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