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清汤鸭掌
主料
鸭掌120克
食用中餐、晚餐
口感清鲜爽口，鸭掌熟脆。
清汤鸭掌的做法
1将鸭掌洗净放入锅内，煮熟捞出；
2鸭掌用刀把皮顺长划开，将骨剔出；
3猪肉切丝放入碗内，加入凉水浸泡至血水掺在水中；
4香菇、冬笋分别切片；
5将炒锅置火上，加入高汤烧开；
6放入肉丝、鸭掌、香菇、笋片，待微开；
7捞出肉丝，加少许凉水，待汤再开；
9起锅盛入汤碗内，淋上鸡油即成。
清汤鸭掌制作提示
本品需高汤约750克，如果没有高汤可用清水代替。
清汤鸭掌食谱营养
香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1. … 详细»
清汤鸭掌营养成分
| 能量 280.78千卡 | 蛋白质 45.76克 | 脂肪 5.68克 | 碳水化合物 13.7克 |
| 叶酸 24.7微克 | 膳食纤维 2.18克 | 胆固醇 83.7毫克 | 维生素A 105.85微克 |
| 维生素B6 0毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 10.85毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 0.54毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 424.05微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.33毫克 | 硫胺素 0.3毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 5.32毫克 |
| 钙 46.84毫克 | 磷 257.09毫克 | 钾 229.72毫克 | 钠 973.36毫克 |
| 碘 0.85微克 | 镁 24.86毫克 | 铁 3.9毫克 | 锌 2.6毫克 |
| 硒 12.74微克 | 铜 0.15毫克 | 锰 0.27毫克 |
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