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珊瑚鹌鹑蛋
辅料
油菜心100克
食用中餐
口感口味鲜美，营养丰富。
珊瑚鹌鹑蛋的做法
1将鲜菇煨好；菜心炒好备用；鹌鹑蛋放冷水中，加热煮熟后，放冷水中浸凉去壳。
2炒锅置上火，加油烧热，将鹌鹑蛋放入油锅中，炸至呈金黄色时捞出。
3将鲜菇装在盘中间，菜心围在四周，再将鹌鹑蛋排在鲜菇中间，砌成圆形。
珊瑚鹌鹑蛋制作提示
因有过油炸制过程，需准备花生油约1000克。
珊瑚鹌鹑蛋食谱营养
珊瑚鹌鹑蛋营养成分
| 能量 1552.95千卡 | 蛋白质 71.72克 | 脂肪 129.14克 | 碳水化合物 32.52克 |
| 叶酸 0.1微克 | 膳食纤维 7.48克 | 胆固醇 2022毫克 | 维生素A 1389.8微克 |
| 维生素B6 0毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 42毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 54.31毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 651.2微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 3.13毫克 | 硫胺素 0.74毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 17.6毫克 |
| 钙 554.04毫克 | 磷 1200.42毫克 | 钾 1926.71毫克 | 钠 1497.76毫克 |
| 碘 143.28微克 | 镁 157.9毫克 | 铁 22.24毫克 | 锌 11.91毫克 |
| 硒 132.88微克 | 铜 3.34毫克 | 锰 1.44毫克 |
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