精粉置汤碗内，先迅速冲入沸水半杯，立即搅拌，使精粉凝结而呈透明状。将精粉…
将猪板油去膜，用刀片成每块长6厘米、宽2厘米、厚0.3厘米的长方片，排在砧板上轻…
糯米粉加入酵母粉、清酒和豆浆揉成面团，静置一段时间；等面团充分发酵后，放…
米淘洗干净，用水浸泡1小时左右；捞在铺好的屉布的笼屉内，蒸半小时揭开屉盖用…
玫瑰酱的做法：把玫瑰花瓣摘下来，去掉花蕊和不好的花瓣，用淡盐水洗净，沥干…
将猪板油剥去油膜、切成小丁，装入碗内、放入糖，桂花，拌匀成馅料。将小部分…
将鸡蛋打破取其蛋清；蛋清内下糯米粉、味精、胡椒粉、盐适量，揉匀，干湿度如…
将蟹洗净上笼蒸15分钟，冷后拆肉；将蛋白打匀；糯米粉加鲜奶搅匀，加蛋白打匀；…
糕盆扫油待用；糯米粉筛匀待用。鸡蛋用打蛋器打匀，加糖，打溶糖后，再加鲜椰…
将橘子剥去皮和橘瓣上的衣，取橘肉，糯米粉加温水75克，拌匀揉透，搓成长条，切…
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