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鸡瓜咸菜
食用中餐、晚餐
口感此菜香嫩利口，微透甜味。
鸡瓜咸菜的做法
1将鸡脯肉切成丝；
2鸡蛋清、淀粉放在碗里打成糊；
3将鸡丝兑入拌匀，放入锅中氽一下，晾凉备用；
4酱瓜、酱红萝卜切成丝，用水淘净；
5姜洗净，切丝；
6韭黄择洗干净，切段；
7热锅内放花生油，再放酱瓜丝，下酱红萝卜丝、姜丝煸一下，盛出晾凉；
8吃时与切成寸段的韭黄拌匀；
9上菜时将鸡丝撒在上面。
鸡瓜咸菜制作提示
1炒鸡丝时，要用热锅凉油，下入鸡丝不易巴锅；
2炒咸菜时，油不可过热，要防止菜丝炒干，口感不佳。
鸡瓜咸菜健康提示
此菜为是冬令佳肴。
鸡瓜咸菜食谱营养
鸡瓜咸菜营养成分
| 能量 397.05千卡 | 蛋白质 31.28克 | 脂肪 20.97克 | 碳水化合物 24.64克 |
| 叶酸 0.35微克 | 膳食纤维 4.02克 | 胆固醇 82毫克 | 维生素A 91.8微克 |
| 维生素B6 0毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 15.4毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 6.87毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 457微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.36毫克 | 硫胺素 0.23毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 13.33毫克 |
| 钙 192.35毫克 | 磷 407.15毫克 | 钾 1265.65毫克 | 钠 10715.3毫克 |
| 碘 0微克 | 镁 104.25毫克 | 铁 11毫克 | 锌 2.46毫克 |
| 硒 17.52微克 | 铜 0.41毫克 | 锰 1.76毫克 |
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