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果汁煎软鸭
主料
鸭肉200克
辅料
威化15克
食用早餐、中餐、晚餐、零食
果汁煎软鸭的做法
1将鸭肉片开用刀背槌透，用碗盛着，加入绍酒10克、食粉、精盐1克腌10分钟，再放入鸡蛋、干淀粉90克拌匀；剩余淀粉加水适量调匀成湿淀粉约10克。
2用油50克起锅，把鸭肉铺在锅中，煎至金黄色，以熟为度，溅入绍酒10克，注入上汤125毫升，用精盐1克、茄汁、?汁、白糖调好味，将煎熟的鸭略浸一下，取起切为件排放在碟中，把原汁用湿淀粉打稀芡，淋匀在鸭件上，边伴炸咸化便成。
果汁煎软鸭制作提示
食粉就是苏打粉。
果汁煎软鸭食谱营养
果汁煎软鸭营养成分
| 能量 908.23千卡 | 蛋白质 40.27克 | 脂肪 44.68克 | 碳水化合物 88.09克 |
| 叶酸 67.98微克 | 膳食纤维 0.28克 | 胆固醇 539毫克 | 维生素A 244.4微克 |
| 维生素B6 0毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 0毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 1.64毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 0微克 | 泛酸 2.26毫克 |
| 核黄素 0.61毫克 | 硫胺素 0.24毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 8.72毫克 |
| 钙 60.04毫克 | 磷 336.14毫克 | 钾 568.52毫克 | 钠 1089.01毫克 |
| 碘 16.32微克 | 镁 41.06毫克 | 铁 7.4毫克 | 锌 3.64毫克 |
| 硒 33.27微克 | 铜 0.56毫克 | 锰 0.49毫克 |
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