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酱爆海蟹
主料
海蟹1200克
辅料
香菜20克
食用早餐、中餐、晚餐
口感此菜油包酱，酱包蟹，色金黄光亮，味鲜醇中透出浓浓的酱香味。
酱爆海蟹的做法
1活蟹宰杀洗净后剁成块，切口处蘸干面粉，放入植物油中炸成浅金黄色。
2滑勺中加植物油烧热，放入葱姜蒜末炒出香味，加入甜面酱炒匀，随加入料酒、白糖、味精等调味，加入蟹块翻炒，最后淋花椒油，散香菜末盛盘中即成。
酱爆海蟹制作提示
因有过油炸制过程，需准备植物油约2000克。
酱爆海蟹食谱营养
酱爆海蟹营养成分
| 能量 1569.36千卡 | 蛋白质 177.73克 | 脂肪 39.18克 | 碳水化合物 130.56克 |
| 叶酸 41.92微克 | 膳食纤维 5.13克 | 胆固醇 1500毫克 | 维生素A 424.35微克 |
| 维生素B6 0.09毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 16.6毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 77.25毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 386.5微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 1.4毫克 | 硫胺素 0.3毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 33.28毫克 |
| 钙 2613.95毫克 | 磷 1889.48毫克 | 钾 3372.48毫克 | 钠 4888.24毫克 |
| 碘 8.08微克 | 镁 641.29毫克 | 铁 24.33毫克 | 锌 41.81毫克 |
| 硒 999.7微克 | 铜 20.39毫克 | 锰 4.73毫克 |
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