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干煸茄子
菜谱类别
家常菜主料
紫皮茄子200克
辅料
青椒100克
食用早餐、中餐、晚餐
口感香嫩味浓，鲜香可口。
干煸茄子的做法
1将茄子洗净切成片；
2青椒洗净切成丝；
3坐锅点火，茄子放入锅中煸炒2～3分钟，待水分炒干出锅；
4青椒也倒入锅中，煸出水分装入器皿中待用；
5坐锅点火倒油，待油7～8成热时，放入姜丝、茄子、青椒丝、盐、鸡精翻炒；
6再加入葱花即可出锅。
干煸茄子食谱营养
干煸茄子营养成分
| 能量 296.9千卡 | 蛋白质 3.65克 | 脂肪 25.55克 | 碳水化合物 18.6克 |
| 叶酸 12.67微克 | 膳食纤维 5.6克 | 胆固醇 0.2毫克 | 维生素A 119.5微克 |
| 维生素B6 0.14毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 86.5毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 11.5毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 714.9微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.1毫克 | 硫胺素 0.1毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 2.21毫克 |
| 钙 135.63毫克 | 磷 86.14毫克 | 钾 443.94毫克 | 钠 1952.52毫克 |
| 碘 40.26微克 | 镁 46.44毫克 | 铁 2.52毫克 | 锌 0.71毫克 |
| 硒 1.67微克 | 铜 0.29毫克 | 锰 0.69毫克 |
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