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沙茶涮牛肉
食用中餐、晚餐
口感肉薄而嫩，生菜爽口，有沙茶的滋味。
沙茶涮牛肉的做法
1牛后腿肉洗净去筋，照肉纹横切成长10 厘米、宽6 厘米的薄片（越薄越好）；
2生菜洗净，沥干水分；
4餐桌上置一炉火，放上沙锅，下清汤（没有汤可下清水）、精盐、味精和一碗酱料，汤沸后，将牛肉片和生菜分批放入，边涮边蘸着酱料吃。
沙茶涮牛肉制作提示
沙茶酱为潮汕调味品。
沙茶涮牛肉食谱营养
沙茶涮牛肉营养成分
| 能量 1999.44千卡 | 蛋白质 181.55克 | 脂肪 115.12克 | 碳水化合物 71.48克 |
| 叶酸 316微克 | 膳食纤维 8.95克 | 胆固醇 610.8毫克 | 维生素A 651微克 |
| 维生素B6 0毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 200毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 36.67毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 3673微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 2.18毫克 | 硫胺素 0.39毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 50.66毫克 |
| 钙 1332.82毫克 | 磷 2200.52毫克 | 钾 2650.96毫克 | 钠 3763.33毫克 |
| 碘 0微克 | 镁 567.73毫克 | 铁 62.18毫克 | 锌 36.87毫克 |
| 硒 55.22微克 | 铜 2.13毫克 | 锰 2.53毫克 |
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