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巴国萝卜干狗肉汤
主料
狗肉400克
辅料
萝卜干100克
食用早餐、中餐、晚餐
巴国萝卜干狗肉汤的做法
1狗肉用冷水清洗干净后；
2放入20～50度水温漂洗，直到洗净血水；
3萝卜干洗净；
4姜、葱节拍松；
5净锅置旺火上，掺入清水下狗肉，烧沸后打去浮沫；
6下料酒、姜、葱节、胡椒粉、味精、盐，移至小火炖至肉软透离骨；
7把狗肉捞起来，去骨改成大一字条，汤用纱布滤去渣备用；
巴国萝卜干狗肉汤制作提示
1狗肉要去尽残毛，洗时要在20～50度温水中去净狗肉的血水；
2炖至熟时汤才好，否则汤色差；
3炖制时不能另外掺入汤，狗肉要质糯，否则汤味差。
巴国萝卜干狗肉汤健康提示
1狗肉味甘、咸、酸、性温；
2有安五脏、轻身益气、宜肾、补肾、暖腰膝、壮力气、补五劳七伤、补血脉等功用；
3因狗肉性温，有热燥性，多食可上火，生痰发渴，凡阳盛火旺者不宜食用。
巴国萝卜干狗肉汤食谱营养
巴国萝卜干狗肉汤营养成分
| 能量 544.05千卡 | 蛋白质 71.86克 | 脂肪 18.75克 | 碳水化合物 25.77克 |
| 叶酸 2.08微克 | 膳食纤维 4.08克 | 胆固醇 248毫克 | 维生素A 52.65微克 |
| 维生素B6 0.02毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 17.85毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 5.6毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 27.8微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.9毫克 | 硫胺素 1.41毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 15.1毫克 |
| 钙 276.95毫克 | 磷 502.77毫克 | 钾 1118.28毫克 | 钠 7703.6毫克 |
| 碘 0.16微克 | 镁 109.66毫克 | 铁 15.52毫克 | 锌 14.12毫克 |
| 硒 59.34微克 | 铜 0.85毫克 | 锰 1.81毫克 |
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