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鲜熘鸡米
主料
鸡胸脯肉150克
食用早餐、中餐、晚餐、零食
口感肉质白嫩，咸鲜回味，色彩美观。
鲜熘鸡米的做法
1将鸡脯肉切成绿豆大小的细粒，码上精盐、蛋清、淀粉拌匀。热火腿、慈菇切成细粒，葱白切成花。精盐、胡椒粉、味精、鲜汤适量，水淀粉兑成汁。
2锅中放猪化油烧至四成热时，放入码好味的鸡米迅速滑散，滗去多余的油，烹入料酒，放入火腿、慈菇、葱花，颠转并烹入汁，加点鸡油即成。
鲜熘鸡米制作提示
本品有过油炸过程，需备猪油约500克。
鲜熘鸡米食谱营养
鲜熘鸡米营养成分
| 能量 1264千卡 | 蛋白质 39.5克 | 脂肪 114.24克 | 碳水化合物 24.49克 |
| 叶酸 1.15微克 | 膳食纤维 0.66克 | 胆固醇 240.5毫克 | 维生素A 57.2微克 |
| 维生素B6 0.02毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 1.3毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 6.13毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 7微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.41毫克 | 硫胺素 0.31毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 17.96毫克 |
| 钙 22.47毫克 | 磷 404.1毫克 | 钾 833.25毫克 | 钠 1805.39毫克 |
| 碘 0.08微克 | 镁 63.08毫克 | 铁 3.04毫克 | 锌 1.67毫克 |
| 硒 22.03微克 | 铜 0.21毫克 | 锰 0.24毫克 |
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