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水晶皮蛋肠
辅料
猪小肠100克
食用中餐、晚餐
水晶皮蛋肠的做法
1将猪肉皮的白膘片净，放入沸水锅中烫透；
2肉皮捞出趁热切成细条，用精盐反复搓洗二三次，再用清水冲洗干净，装入盆内，加水的1.5倍于肉皮，上屉蒸1小时，取出将汁滤出；
3将小肠洗去掏空里面的肉质，只留下小肠衣待用；
4将皮蛋（松花蛋）洗净，上屉蒸熟取出，晾凉，剥去皮，一切两半，装入肠衣内；
水晶皮蛋肠食谱营养
水晶皮蛋肠营养成分
| 能量 5945.54千卡 | 蛋白质 457.7克 | 脂肪 450.26克 | 碳水化合物 13.74克 |
| 叶酸 114.5微克 | 膳食纤维 0克 | 胆固醇 3203毫克 | 维生素A 588.5微克 |
| 维生素B6 0毫克 | 维生素B12 67.95微克 | 维生素C 0毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 7.76毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 0微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 2.66毫克 | 硫胺素 0.72毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 12.81毫克 |
| 钙 384.5毫克 | 磷 1062.62毫克 | 钾 1466.12毫克 | 钠 42203.4毫克 |
| 碘 17微克 | 镁 890.71毫克 | 铁 36.79毫克 | 锌 16.77毫克 |
| 硒 141.55微克 | 铜 0.56毫克 | 锰 0.59毫克 |
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