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煎慈姑饼
食用中餐、晚餐
口感质地柔软鲜美，乡土风味浓。
煎慈姑饼的做法
1将慈菇去皮洗净磨成茸；
2草鱼宰杀治净，片取去皮净肉剁烂成茸；
3虾米、腊肉（肥腊肉）分别切成米粒状；
4将慈菇茸、鱼肉茸、虾米、腊肉米一同用盆盛起，加入精盐、味精、白糖、胡椒粉搅匀，成为饼料；
5取方盘一个，轻抹一层油，将饼料倒入，摊平；
6旺火烧沸蒸锅，放入饼料蒸10 分钟至熟，取出晾凉，切成日字形小块，成为慈菇饼；
煎慈姑饼食谱营养
煎慈姑饼营养成分
| 能量 1712.33千卡 | 蛋白质 122.33克 | 脂肪 44.03克 | 碳水化合物 220.63克 |
| 叶酸 60.5微克 | 膳食纤维 14.07克 | 胆固醇 466.1毫克 | 维生素A 78微克 |
| 维生素B6 0.25毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 40毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 32.89毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 1.8微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.76毫克 | 硫胺素 1.41毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 18.69毫克 |
| 钙 486.27毫克 | 磷 2464.87毫克 | 钾 8456.65毫克 | 钠 6933.43毫克 |
| 碘 41.5微克 | 镁 452.98毫克 | 铁 36.52毫克 | 锌 15.31毫克 |
| 硒 92.92微克 | 铜 3.48毫克 | 锰 4.45毫克 |
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