卤肠的做法 卤肠 卤肠的家常做法 卤肠怎么做 家常卤肠的做法 卤肠怎么做好吃 卤肠的做法大全 卤肠的制作方法
卤肠
菜谱类别
私家菜主料
猪大肠500克
食用中餐、晚餐
卤肠的做法
1将猪肠切成段，翻出肠内部，去除杂质，用精盐搓擦几遍，再用清水反复冲洗；
2大肠下入开水锅内焯一下，捞出控水；
3锅内添水，加放精盐、白糖、料酒、红曲、茴香、桂皮、味精烧开，撇去浮沫，小火烧10分钟，即可成卤汁；
4将肥肠放入卤汁内大火烧开后，撇去浮沫；
5用中小火，卤煮2小时，盛出晾凉，切片装盘即可。
卤肠食谱营养
卤肠营养成分
| 能量 1011.21千卡 | 蛋白质 35.42克 | 脂肪 93.67克 | 碳水化合物 7.79克 |
| 叶酸 0微克 | 膳食纤维 1.29克 | 胆固醇 685毫克 | 维生素A 35.21微克 |
| 维生素B6 0毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 0毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 2.53毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 1.2微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.56毫克 | 硫胺素 0.31毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 9.53毫克 |
| 钙 55.33毫克 | 磷 282.4毫克 | 钾 227.09毫克 | 钠 2710.71毫克 |
| 碘 0微克 | 镁 42.43毫克 | 铁 5.29毫克 | 锌 4.94毫克 |
| 硒 84.91微克 | 铜 0.33毫克 | 锰 0.6毫克 |
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