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五香豆筋
主料
腐竹500克
食用早餐、中餐、晚餐、零食
口感咸鲜微辣，五香味浓。
五香豆筋的做法
1姜拍破，葱打结；用纱布袋把干辣椒、花椒、五香料（山奈、八角、桂皮、丁香、草果）、姜、葱包好；豆筋洗净，用温水浸泡。
2汤锅放在火上，锅内加清汤1250毫升，加盐，放纱布袋、糖色、酱油，烧制成五香味汁，下豆筋煮熟入味，捞出晾凉后切成3厘米的菱形片，淋上麻油，拌匀装盘即成。
五香豆筋制作提示
豆筋就是腐竹；沙姜又称山柰。
五香豆筋食谱营养
五香豆筋营养成分
| 能量 2408千卡 | 蛋白质 226.82克 | 脂肪 115.89克 | 碳水化合物 127.07克 |
| 叶酸 739.22微克 | 膳食纤维 12.77克 | 胆固醇 0毫克 | 维生素A 3.92微克 |
| 维生素B6 0.01毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 0.48毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 143.85毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 23.52微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.41毫克 | 硫胺素 0.72毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 4.46毫克 |
| 钙 439.53毫克 | 磷 1475.41毫克 | 钾 2945.45毫克 | 钠 2811.9毫克 |
| 碘 0.19微克 | 镁 392.4毫克 | 铁 84.63毫克 | 锌 19.58毫克 |
| 硒 34.06微克 | 铜 6.73毫克 | 锰 14.65毫克 |
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