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荷叶蒸素鸡
辅料
荷叶150克
食用早餐、中餐、晚餐、零食
口感气息清香，滋味鲜醇。
荷叶蒸素鸡的做法
1先将腐竹用热水泡过发开，搦净水分切两块，作鸡的坯料；嫩姜刮皮切丝；鲜荷叶洗净，放笼中蒸使其回软，切24片，待用。
2把鸡料坯置于容器中，放入食盐、酱油、甜酱、香油、嫩姜丝、腐乳汁、料酒、鲜汤100毫升拌匀，略渍，再拌上米粉，分成24份，待用。
3用每张荷叶包上每份鸡料，摆在碗中，上笼蒸1小时，拿出摆大平盘中即成。
荷叶蒸素鸡食谱营养
荷叶含有莲碱（Roemerine）、原荷叶碱（Pronuciferine）和荷叶碱（Nuciferine）等多种生物碱及维生素C。有清热解毒、凉血、止血的作用。 详细»
荷叶蒸素鸡营养成分
| 能量 2571.3千卡 | 蛋白质 196.56克 | 脂肪 131.11克 | 碳水化合物 181.71克 |
| 叶酸 2.7微克 | 膳食纤维 30.57克 | 胆固醇 0毫克 | 维生素A 181微克 |
| 维生素B6 0毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 2毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 198.9毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 1080微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.52毫克 | 硫胺素 0.84毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 5.06毫克 |
| 钙 871.76毫克 | 磷 1879.4毫克 | 钾 3410.12毫克 | 钠 2845.98毫克 |
| 碘 22.54微克 | 镁 711.66毫克 | 铁 46.54毫克 | 锌 18.74毫克 |
| 硒 16.42微克 | 铜 4.37毫克 | 锰 12.52毫克 |
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